طبعا انا مليش في المطبخ بس اقتبست الموضوع دة واتمني ان ينول اعجابكم
طريقة الكيكة بالشيكولاته وعلى فكرة الكيكة دي هتكون بالزيت
مقاديرها متوفرة وطريقتها سهلة...وانا واثقة انها هتعجبكم جداً .... لأني مجرباها كتير ....
المقادير:
2 وربع كوب دقيق
كوب إلا ربع سكر
كوب زيت
2 كوب لبن
5 بيضات
نصف باكو كاكاو ( يفضل كاكاو كوكس لأن لونه غامق ويعطي اللون المطلوب )
2 باكو فانيليا
باكو بكنجبودر
نصف ليمونة
الطريقة:
1/ نقوم بوضع كلاً من (الكاكاو والسكر والزيت وكوب واحد من اللبن) في الخلاط... ونضربهم لمدة خمس دقائق حتى يتم المزج جيداً ... بعد المزج الجيد يصبح الخليط مثل الشيكولاتة الكثيفة السايحة.....
(*ويفضل استخدام الخلاط في هذه الخطوة فقط للحصول على القوام المطلوب)
2/ نحضر وعاء غويط ونكسر فيه الخمس بيضات ، ونضيف الفانيليا الى البيض مع ضربهم بالمضرب حتى يمتزج جيدا ... ثم نعصر نصف الليمونة على البيض (*ذلك يزيل رائحة زفارة البيض نهائياً بالاضافة إلى أنه يعطي طعم يشبه طعم اللارنج ) ((خدعة ببلاش)) هههههه
3/ بعد ضرب البيض مع الفانيليا والليمون ...... احضري المزيج الشيكولاتي الموجود بالخلاط... واعزلي منه كوب وضعيه جانباً ( أي املأي كوب منه وضعيه بعيداً لأنك لن تستخدميه الآن )
4/ باقي المزيج الموجود بالخلاط .... كبيه كله على خليط البيض مع استمرار التقليب أو الضرب بالمضرب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كله غامق اللون....
5/ احضري كوبين من الدقيق و قومي باضافتهم الى الخليط قليلا فقليلا مع التقليب جيدا باستخدام ملعقة ... اثناء اضافة الدقيق قومي باضافة كيس البكنجبودر مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي الالدقيق والبكنجبودر ويتم المزج جيداً
6/ والآن قومي باحضار الصينية المناسبة كبيرة أو صغيرة لا يهم (أوعدك ان الكيكة هتكون منفوشة في كل الأحوال ) ....
ادهني الصينية بالزيت جيداً كلها وحتى جوانبها ... ثم رشي ما لم يتم استخدامه من الدقيق على الصينية وحركيها مع تخبيط الصينية حتى يفترش الدقيق في الصينية كلها وفي الجوانب
7/ صبي الخليط في منتصف الصينية حتى يفترش جيداً في الصينية... والآن ضعي الصينية في الفرن ويفضل أن تكون حرارته 220 درجة... اتركي الصينية في الفرن حوالي 20 دقيقة ... وافتحي عليها لتري اذا كانت استوت ولا لا.... ولكن لا تتركيها زيادة عن 30 دقيقة...
(لا تقلقي من لونها الغامق .. . فهي كيكة شيكولاته أليس كذلك؟؟ .
8/ بعد اخراج الكيكة من الفرن مباشرةً... اقلبيها و خليها على ظهرها.. ثم صبي عليها مباشرة كوب اللبن المتبقي ويفضل أن يكون اللبن بارد (بطريقة دائرية بحيث تتشرب الكيكة اللبن كله)
ثم اتركيها حتى تبرد لبضعة دقائق
9/ بعد ما تبرد الكيكة صبي عليها (بحركة توزيعية) كوب الخليط الشيكولاتي الذي فصلناه بعيداّ .. هل تذكريه؟؟ هههههههه
( يفضل تقطيع الكيكة سمبوكسات قبل صب الخليط عليها لأن ذلك يساعدها على تشرب مزيج الشيكولاتة بشكل أفضل)
**لمن يرغب في تذويق الكيكة:
( باكو كريم شانتيه + ربع فنجان لبن + باكو شيكولاته كادبوري أو أي نوع )
لعمل الكريم شانتيه قومي بضربه مع ربع فنجان اللبن باستخدام المضرب الكهربائي....مع العلم انه كلما استمريتي في خفقه كلما حصلتي على قوام متماسك أفضل... ثم تحضري القمع الخاص بالتذويق وتعبئيه بالكريمة وتقومي بتذويق الكيكة كيفما تحبين
ثم ابشري باكو الشيكولاته باستخدام المبشرة ووزعيه على التورتة
بعد الانتهاء من عمل الكيكة او التورتة ضعيها في التلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم
