كتير بيحبوها وميعرفوش يعملوها وهي سهله كتير المقادير هي 250 جرام من الدقيق الفاخر 150 مليمتر من الماء الساخن 15 جرام من خميره البيره 8 حبايات من الطماطم الصغيره جدا وتكون حمراء اللون 10 زيتونات من الزيتون الاسود وثوم وريحان وزيت زيتون وملح الطريقه هي حضري وعاء وضعي فيه الماء الساخن وضيفي الخميره وبعد التخمير اضيفي نصف الدقيق مع نصف ملعقه صغيره من الملح واعجنيهم حتي تتكون العجينه وبعد ذلك اضيفي النصف الاخر من الدقيق واعجنيهم جيدا وبعد ذلك غطي العجينه بقطعه قماش واتركيها ترتاح لمد ساعه ولما تختمر وترتاح هاتي صنيه مدوره يكون قطرها حوالي 30سنتي وافردي فيها العجينه ورشي عليها شويه زيت زيتون وقطعي الطماطم شرايح واضيفي عليها فص الثوم المطحون وقليل من الملح ووزعيها علي العجينه وفي الفواصل اضعي الزيتون الاسود واضيفي ورق الريحان وخيط خفيف من زيت الزيتون وادخليها الفرن علي حراره 200 لمده ساعه والف هناااااااااااااااااااااااااااااااااااا ياحلوين وتوته توته سهله الحدوته
